首页 > 饮食 > 饮食新媒体 > 正文
综合
问医生

肉类、蔬菜水果放冰箱,最多能保存多久?这个时间最好

2018-10-10 16:30:0039健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:冰箱的出现延长了食物的储存时间,不过即便是冰冻食物也有一个时间,那么到底冷冻食物能保存多久呢。

科技的发展、电器的出现确实给人们的生活带来很大便捷,比如冰箱,它就可以延长食物储存的时间,但同时也带来一定的副作用——很多人开始迷恋上了速冻食物,食物冷冻后真的对营养价值没影响吗?

冷冻食物食物也有一定保存时间

1、冷冻食物

一般情况下冰箱的冷冻温度在零下十八摄氏度,在这样的环境当中可以储存新鲜的或者已经被冻上的肉类鱼类以及家禽类,此外还可以防止一些已经烹饪好的食物变质,一般速冻食物可以存放长达三个月。

2、冷藏食物

冰箱的冷藏室一般温度在五摄氏度左右,因此可以冷藏生熟的食物,不过这个存放时间较短,最多也就是一个礼拜。此外,也可以存放蔬菜跟水果,存放的时候最好将这些食物防止在盒子里边再用保鲜纸包装好可以适当延长储存的时间。

3、冰温食物

现在空调的冷藏室上不还有一个冰温保鲜室,一般温度在零摄氏度,可以在这里存放新鲜的肉类鱼类以及贝类,奶制品也可以在这里储存,在保鲜的同时还不会结冰,因此可以随用随取,在这里的存放期一般在三天左右,而且这个冰温保鲜还可以当做冰冻食物的解冻空间,早上出门的时候将冰冻食物放到冰温室,晚上温度刚刚好。

冰冻食物会影响食物的营养吗?

1、蔬菜水果不会影响

很多人认为食物在经过冷冻之后其营养价值会有所流失会降低,其实不然,新鲜的蔬菜跟水果如果在拿回来不做任何处理,依然会进行呼吸作用,而这个过程无疑会继续流失其中含有的营养物质,但是如果食物在采摘之后就马上冰冻起来,那么食物进行的呼吸作用微乎其微,有些还会停止,这样细菌也即无法繁殖,反而可以让蔬菜跟水果中的营养物质更好的保留。

2、肉类食物要酌情而定

对于肉类食物,冰冻之后肉食当中的碎粉就会被冻成冰晶,这样就会使得其中含有的蛋白质发生冰冻变形,在经过这一系列的变化之后口感确实会受到一定影响,也就是人们常说的吃起来会感觉到干硬,不过其中含有的矿物质包括蛋白质含量并不会受到影响,虽然说小范围可溶性蛋白质以及盐类会受到影响,但是其核心营养是不会受到影响的。

大家无需担心冰冻时会影响食物的营养价值,而且现在的冷冻技术也在变得越来越成熟,在食物冷冻过程当中还会调整营养,大家无需担心,即便是购买超市的冰冻食物,只要选择正规厂家的食物,阅读食物的营养标签,也可以选择美味的冰冻食物。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递2018注册送体验金娱乐信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2018 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈

博聚网