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常见家常扇贝的做法有几种

2018-08-0339健康网
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核心提示:扇贝相信大家都非常熟悉,在我们生活当中,很多朋友都非常爱吃扇贝,但是自己却不会做,这是令很多吃货都感到非常恼火的事情。其实常见的家常做法非常简单,对于扇贝处理起来也是得心应手,在这个问题上建议大家不妨可以适当尝试,相信生活会带给你惊喜。

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  扇贝相信大家都非常爱吃,在我们生活当中,很多家庭都会自己购买扇贝,并且做家常味道。但是却也发现很多朋友在购买扇贝以后,不知道如何处理和烹饪,所以白白的让一道美食付之东流,这种情况是大家都不愿意看到的。那么就建议大家一定要详细了解,常见家常扇贝的做法有几种,挑选适合自己厨艺的方式进行烹饪,一定不会出错。

  常见家常扇贝的做法有几种

  其实扇贝肉质鲜美,并且其中的微量元素含量丰富,所以建议大家可以在家中多多烹饪。其中扇贝最常见的家常做法,建议可以从以下几个方面入手:

  1、蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式我们在生活当中十分常见,只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉,适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色,在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝,然后再放上贝肉和蒜蓉。加上青红椒小葱,入锅前加上蒸鱼豉油,上锅蒸六分钟即可。

  2、清蒸扇贝。这种方式相对简单,只需要将扇贝洗干净,然后将粉丝泡好葱姜切丝,上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白以后,将粉丝铺上,然后锅里入油,放入余下的葱姜和辣酱,直到香味出来放入酱油,汤汁沸腾以后,直接浇在扇贝上即可。关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉,可以将味道变得更加鲜美。

  3、蚝油扇贝。这种方式非常简单,将活扇贝放入清水当中去除泥沙,然后放入开水锅中汆熟,等到成熟以后,可以拿出去出一侧的盖壳,并且将肉放在壳中即可摆盘。此时砂锅当中注入热油,放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,等到烧开以后,将调成的蚝油汁,直接浇在扇贝肉上即可。

  常见家常扇贝的做法有几种?其实扇贝的烹饪方式确实十分简单,相信大家已经详细了解了上述几种做法。值得注意的是,大家一定不要将扇贝肉煮的时间较长,因为此时扇贝可能会缩水,除此之外口感可能会受到极大的影响,这个环节是需要引起大家重视的。最后上面的好处虽然多,但是也建议大家不要长时间食用,适当解馋即可。

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